营养丰富的大盘鸡怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：4根
土豆 ：2个
青椒 ：1个

辅料

花椒粒 ：适量
干辣椒 ：6个
祁县豆瓣酱 ：一勺半
料酒 ：适量
白糖 ：一勺
老抽 ：1勺
盐 ：2勺
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：2勺

具体步骤

1.鸡腿肉削下来，腿骨砍两半。用料酒，葱，姜腌制。

2.热油，放入干辣椒，花椒粒煸出香味，放入葱姜，炒香，下入祁县豆瓣酱炒出红油。下入鸡腿，倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺盐，一勺糖。炒熟。

3.下入土豆，下入半勺盐。炒熟。加入开水，没过食材。中火慢炖，收汁。

4.汁不多的时候，加青椒，收汁出锅。