主料
香蕉 :两根酸奶 :一瓶
鸡蛋 :一个
高筋粉 :3大杯
芝麻 :适量
香葱末 :适量
沙拉酱 :适量
肉松 :适量
辅料
白糖 :两大匙盐 :1/4小匙
酵母 :1/2小匙
具体步骤
1. 后油法揉面,放冰箱冷藏发酵12小时以上,我这个快24小时了。发酵好的面团排气后,滚圆松弛20分钟。
2. 擀成烤盘大小的面片,如果擀完回缩,就再松弛一会儿再擀。
3. 烤盘铺油纸,把擀好的面片放入烤盘,用手抻拉整形。
4. 放温暖处发酵40分钟左右,表面刷蛋液。
5. 用竹签在面片表面扎小孔,以免烘烤时膨胀。
6. 均匀洒上熟芝麻。
7. 均匀撒上香葱末。我爱吃葱,多洒点,嘻嘻。
8. 中层,180度,烘烤20分钟,出炉后连油纸一起放在考网上,表面盖一张油纸。
9. 放置不烫手时,揭去油纸,翻面抹上沙拉酱,撒上肉松。
10. 用手把面包片卷起来,用油纸包好定型十几分钟。
11. 定好型后,切去两头,再切成几段,两边抹沙拉酱,蘸上肉松。