开胃菜顾名思义是主菜之前上的小菜，主要的作用就是打开味蕾和肠胃，一般的开胃菜可以是点心、凉拌菜、泡菜等，今天小编教大家的这道开胃菜名字叫做开胃香辣炒生菜，主要食材就是生菜。大家没有胃口的时候，这道菜最适合开胃。
主料
生菜 ：2棵辅料
干辣椒 ：适量大蒜 ：3瓣
盐 ：适量
醋 ：少许
生抽 ：少许
详细步骤：
第一步
准备食材：生菜、干辣椒、蒜头
第二步
新鲜的生菜叶，一片一片叶子摘下，用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟，捞出
第三步
洗净的生菜，用漏水篮子，装好，把生菜叶上水全部沥干
第四步
热锅，倒油，小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊，一定要热油，小火。
第五步
改为大火，快速放生菜爆炒
第六步
生菜变软，放盐、香醋炒均，关火
第七步
这个时候的生菜爽口而翠绿，非常好吃。还可以放点生抽，更开胃下饭。
