家常菜总是离不开凉菜。而芥末黑白双耳则是一道典型的家常凉拌菜，口味清淡，其中的黑木耳和白木耳都是滋补的食品。木耳的好处？补血润肺止咳排毒洁肤等等等等数都数不清，从古自今木耳都是炎热时节食用佳品，与其他菜品相比营养程度都不输。
主料
泡发银耳 ：50g泡发黑木耳 ：50g
辅料
绿芥末 ：适量纳豆 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.浇沸锅中的水，将发好撕成小朵的黑木耳和银耳分别放入焯熟，约3－5分钟。如果想口感更加爽脆，可以焯过捞出后放入冰水中浸泡一下，再沥去水分
2.将纳豆提前取出化冻后，用筷子搅拌几下，至黏稠出丝，然后把纳豆和焯好的黑白双耳拌在一起
3.将绿芥末与生抽混合，夹起木耳，蘸着吃吧！
4.如果还喜欢辣，就再切两根小红椒，很过瘾
泡发木耳时，可以在水中加少许面粉或淀粉，可以洗去木耳上附着的脏物，泡发后再用水冲洗干净，撕成小朵即可
