主料
芹菜叶 :50黄豆粉 :50
低粉 :50
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.芹菜叶摘下,洗净后,切碎,加少许盐稍腌一会
2.放入两个鸡蛋,加上适量盐和胡椒粉
3.加入低粉、黄豆粉,再加适量水,做成能够流动的面糊
4.平底锅烧热后,放入适量油,倒入面糊
5.一面摊熟后,翻个面摊成金黄,翻面后可加适量油。
1、面糊中加胡椒粉是为了去除蛋的腥味,除了放胡椒粉,也可以放适量的料酒。2、此份量可摊两个芹菜饼。3、翻面时为了不破坏形状,可用一个盘子为工具翻。