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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋打散,搅匀。
2.香菇用水泡发半小时以上。
3.取2朵香菇切小片。
4.锅中热油,放香菇翻炒。
5.把香菇拨开一边,倒油放鸡蛋炒碎。
6.另起锅倒猪油,放入剩饭,以按压的方式,把米饭先炒松。
7.放入打散的蛋黄,倒点酱油,迅速翻炒米饭。
8.最后撒入适量的盐和葱花炒匀即可。
9.装盘
烹饪技巧
最好以按压的方式,把米饭先炒松,不让米粒成团。
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