主料
面粉 :60白萝卜丝 :100
鸡蛋 :1个
辅料
香葱 :2根油 :适量
盐 :适量
鸡精 :少许
清水 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.先将萝卜洗净擦丝
2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
3.香葱切成葱花
4.将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)
5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6.兑入清水,搅拌成糊状
7.锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅
8.放到吸油纸上吸去多余的油脂
9.装盘后趁热吃口感最佳!
1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可