主料
面粉 :500辅料
香油 :适量盐 :适量
酵母 :适量
小葱 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.酵母用温水化开,倒进面粉中,
2.揉成光滑的面团
3.盖上湿布和盖子(防止水分蒸发)
4.放置发酵
5.发酵好的面团
6.准备小葱,摘洗干净
7.切成碎末
8.放花椒粉,盐,少量香油
9.拌匀备用
10.发酵好的面团取出,排气揉匀
11.擀成面片
12.撒上调好的葱花
13.从头卷起来
14.刀切成大小一致的剂子
15.取一个剂子,用一根筷子顺着刀切的方向向下用力按压
16.捏着两边向下卷成花卷
17.全部做好后,盖上湿布放置10分钟左右
18.冷水入锅,大火上汽以后蒸20分钟
蒸的时间以花卷的大小而定关火后两三分钟再揭盖