花卷是一道传统的风味小吃，因其口感松软，味道先咸后甜，易于储藏，深受人们的喜爱，这道美味香肠葱花花卷就是一道在传统花卷的基础上进行创意的快手小吃料理，以传统花卷的做法，在和面过程中以菠菜汁代替部分水来和面，和出的面营养更加丰富，加入香肠，增加了花卷的口感，使得花卷更加味美。
主料
小麦面粉 ：300香肠 ：50
菠菜 ：100
辅料
香油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：适量
具体步骤
1.菠菜叶洗净加盐，揉出菠菜汁；
2.过滤出菠菜汁；
3.温水加酵母，菠菜汁，面粉和面，发酵；
4.面团揉好；
5.葱花，香肠切丁；
6.面团擀成大片，抹上一层香油，撒上少许盐，撒上葱花，香肠丁；
7.卷起，切段；
8.两个段叠放在一起，两手分别捏住两头，向外抻一抻，反方向扭转后，两边捏合在一起；
9.蒸锅上汽后蒸15分钟；
10.关火后，焖10分钟；
11.营养美味的花卷。
