平菇瘦肉蛋羹汤是一道营养价值全面美味可口的家常菜肴，所以吸引了很多美食爱好者尝试。清脆细嫩的平菇搭配着细嫩鸡蛋和蛋白质丰富的瘦肉一道炖煮，汤品色泽白皙鲜亮让人有食欲，口感顺滑鲜美回味无穷。制作方法简单快捷，喜爱美食的朋友赶快试试。
主料
平菇 ：100猪瘦肉 ：50
辅料
葱姜 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
平菇洗净，撕开一条条的。蒜和姜切小末儿。猪瘦肉剁成肉泥，加盐和胡椒粉调味腌制。
热锅加入适量食用油，放入姜蒜末，炒一下，加入平菇翻炒。马上加一点盐，把平菇的水分炒出来。耐心点，平菇炒软为止。填两大碗清水，煮开。一点点加入肉泥，再次煮开，舀出漂浮的白沫。盛出。
