>
主料
辅料
具体步骤
1. 土豆切丝,香葱分别切好葱白和葱花
2. 热锅冷油,关成小火后放花椒爆香,加入豆瓣酱,紧接着加入葱白炒香
3. 开小火加入土豆丝翻炒,大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆,就炒的时间短一点,这个根据个人口感来。
4. 加入生抽,醋进行翻炒
5. 完全炒好后盛出,放葱花,就ok啦
烹饪技巧
我用的是妈妈自制的豆瓣酱,其实用郫县豆瓣就可以,一定得两大勺才行,才能炒出好味土豆丝又不会粘锅
图文推荐