主料
鲫鱼 :2条辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
辣椒 :2只
白酒 :适量
小葱 :2根
白砂糖 :适量
酱油 :2勺
醋 :适量
蒜瓣 :5粒
具体步骤
1.鲫鱼清洗干净,挖去腮,肚里的黑色膜膜也要去除干净,千万不能怕烦,这个直接影响到鱼的味道。
2.到油,煸炒到鱼变色,鱼皮有点脱落。
3.放佐料,最后到入开水淹没鱼身,盖上锅盖煮一会。一直到汤收的差不多了。
4.一盘美味出来了,鲜哈
有时候煮鲫鱼,特别是小鲫鱼杂鱼什么的,汤汁要多一点,最好放几只小虾一两个螺丝。那种味道真的是小时候才吃的出来的,鲜了个命