主料
五花肉 :300蒜苗 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
豆瓣酱 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
干辣椒 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.五花肉先下水煮10分钟后切片。
2.蒜苗洗干净后切段。
3.姜蒜,干辣椒切好备用。
4.热锅下油,加入花椒。
5.倒入五花肉翻炒,再加入姜蒜,干辣椒进行翻炒。
6.加入适量的豆瓣酱和酱油。
7.倒入蒜白翻炒。
8.再倒入蒜叶。
9.最后加入盐,鸡精翻炒就可以了。
蒜苗时,要先下蒜苗头,再下蒜苗叶,以免蒜苗叶都炒软,蒜苗头还没熟的情况发生。