小炒猪肝怎么做好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：250

辅料

生粉 ：50
生抽 ：适量
姜片 ：少许
青蒜 ：50
尖椒 ：50
蒜片 ：少许
黄酒 ：适量
盐味 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1. 将猪肝切稍微厚点的片，加入盐味，生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。

2. 尖椒切角，青蒜斜刀切片，备用。

3. 起锅加清水烧开，将腌好的猪肝放入飞水，待猪肝刚熟倒出控水，然后用清水将猪肝清洗干净。

4. 热锅凉油，下入姜片，蒜片煸香，加猪肝，翻炒烹黄酒，再放尖椒，调入生抽，盐味。

5. 最后放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出锅上席。