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主料
辅料
具体步骤
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
鸡蛋磕到碗里。
加入面粉、添加适量水搅拌均匀。
放入少许油。
搅拌成面糊,饧30分钟。
切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟
把腌好的里脊放到面糊里。
热油,六成热放入里脊,变色后捞出。
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次,片刻捞出即可。
烹饪技巧
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