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主料
辅料
具体步骤
1. 把皮蛋剥壳,切成一分为四装盘待用
2. 蒜用刀背拍碎,姜切碎葱切段,装小半碗辣椒粉备用
3. 锅烧热没水倒入油烧热,平常炒菜一样的油就行啦,放几粒花椒爆香捞出不要
4. 放蒜,姜炒几下火关小
5. 放辣椒粉炒俩下放盐,味精关火放葱炒匀
6. 将炒好的油辣子淋在切好的皮蛋上就成了
烹饪技巧
辣椒粉要用火培的湖南干辣椒捣碎的好吃
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