美味香煎蟹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜蟹 ：3只

辅料

盐 ：1勺
姜 ：5片
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
白糖 ：少许
料酒 ：3汤匙
油 ：适量

具体步骤

1. 取活蟹3只，用一根筷子插进菜蟹体内，待蟹休克，解下绳子，用刷子清洗干净，将蟹切成四块待用。

2. 锅烧热，倒入油，放入姜片蒜末煸香，放入蟹煎煮5分钟，翻动在煎煮5分钟，撒入白糖，料酒，加盖焖5-6分钟，撒上葱花即可。

烹饪技巧

忌食死蟹、活蟹、隔夜蟹。不宜食用过多，每次1-2只，且一周内不宜超过3次。孕妇；肝病患者；肾功能不全者；高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者；过敏体质者都要慎食或不食。