香煎核果小羊排怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：8支

辅料

洋香菜切碎 ：1湯匙
大蒜 ：1瓣
鹽 ：適量
麵包粉 ：2湯匙
乳酪粉 ：1.5湯匙
蛋白 ：1顆
核果碎粒 ：40

具体步骤

1. 大碗中加入切碎的洋香菜, 切碎的大蒜(或壓泥), 麵包粉, 乳酪粉, 鹽及切碎的核果拌勻.

2. 羊小排切整清理乾淨，去除掉肥肉跟白筋的部份．

3. 將羊小排沾蛋白後，兩面拍上做法1的料．

4. 平底鍋加熱，加入橄欖油（可加一點奶油比較香），將羊小排兩面煎熟即可．

烹饪技巧

麵包粉以放隔夜的麵包自己打更佳．核果也可以試試其他堅果類來取代．煎羊排的油，如果可買到不含水的100%純奶油(也可以用一般奶油自製),不怕溫度高而煎焦了，又可以更香．