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主料
辅料
具体步骤
1. 将少量盐放入水中溶解,倒入高粉中和成面团饧一会;
2. 将饧好的面团擀成薄片,撒些干粉折叠后切成细面条;
3. 将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中;
4. 笋和肉洗净切丝备用;
5. 锅内入油,倒入肉丝翻炒片刻,烹入少量料酒,倒入笋丝以及雪菜翻炒;
6. 倒入适量的水,放入砂锅中炖10分钟左右,加适量盐,鸡精调味。
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