这道海虾炒饭，食材丰富，口味清淡。各种不同口味不同口感的食材完美的融合在一起，海虾的淡淡海洋味，鸡蛋的单纯质朴，洋葱浓烈的香气，胡萝卜的爽脆，都共同构成这一道炒饭。营养搭配合理，颜色丰富好看，橙色的胡萝卜，黄色的鸡蛋，红色的海虾，紫色的洋葱，搭配在一起又好看又好吃。
主料
海虾 ：4只鸡蛋 ：1个
米饭 ：200
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：1根
辅料
生抽 ：适量胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：半根
姜 ：适量
具体步骤
海虾去皮，去掉虾肠。
虾肉切成小丁。
虾肉放入碗中，加入生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制10分钟。
洋葱切丁，胡萝卜切丁，姜切末，葱切葱花。
鸡蛋打入虾肉碗中，倒入一汤匙清水中打散。
炒锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋液，用小火翻炒。
炒至鸡蛋成碎。
锅中重新倒油，放入洋葱丁，姜末，葱碎炝锅。
炝锅出味后放入胡萝卜丝煸炒几下。
放入米饭，快速翻拌使米饭炒散。
倒入鸡蛋虾仁碎，翻炒均匀，米饭粒在锅中弹蹦即可断火。
出锅前撒上葱花即可。
鸡蛋和虾肉混合打散，吃的时候不至于找不到虾肉。
