酱香肉末小土豆是一道地道的东北家常菜，做法简单且及其独具美味。同时，土豆含丰富的钾、锌、铁以及蛋白质和维生素C，具有及其高的营养价值，也是饭桌上必不可少的家常菜。小土豆经过煮、煎、煸炒多道工序出锅之后外焦里嫩，再加上浓浓的酱香味，一口入嘴，唇齿留香！
主料
小土豆 ：300肉末 ：50
辅料
大酱 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
香葱 ：适量
熟芝麻 ：适量
具体步骤
1.小土豆去皮，先用水煮熟，土豆能用筷子插进去就可以，然后晾干；
2.取两勺大酱，加少许水搅拌；
3.把香葱的葱白部分切末；
4.猪肉切末；
5.放少许油煎出金黄色，盛出来搁置在一边儿；
6.炒锅油热后先把葱白煸出香味，再把肉末煸炒变色；
7.放入煎过的土豆，翻炒一会儿；
8.再放入大酱；
9.加可以没过土豆的水，放少许生抽，糖，鸡精，盐；
10.等收汁后就可以装盘了，撒上芝麻和香葱叶；
