腌雪里蕻可是一个非常美味的咸菜呢，今天小编就给大家带来一道腌雪里蕻的做法哦，保证吃了还想吃，营养价值也是很高的呢。非常的适合下饭，在嘴里的口感也非常的舒爽，口味也是大众所喜欢的。心动了吧，快和小编行动起来吧。
主料
雪里蕻 ：适量辅料
盐 ：适量辣椒丝 ：适量
具体步骤
1. 拿出2颗咸菜，清洗干净挤干水。
2. 咸菜切成末，冬笋切成细丝。
3.里脊肉切丝，葱姜切细末放肉丝里，倒少许料酒，丁点细盐，一勺淀粉，用手抓匀备用。
4. 锅倒适量玉米油。
5. 下肉丝滑炒至肉丝变色盛起。
6. 重起油锅，倒入咸菜煸炒片刻，倒入笋丝煸炒，倒入肉丝，倒蒸鱼豉油适量，白糖一勺，煸炒。倒少许开水盖上锅盖焖煮七八分钟后就可以出锅了。
1.醒脑提神雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2.解毒消肿雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3.开胃消食雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4.明目利膈，宽肠通便雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
