胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，多食用就可以健胃消食、治疗消化不良。一道色香味俱全的家常小吃胡萝卜鸡蛋锅贴底层酥脆，上面香软，让人回味无穷。金黄诱人的色泽更是让人胃口大开，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是让人体会到美食的魔力。
主料
面粉 ：500鸡蛋 ：100
胡萝卜 ：400
辅料
盐 ：适量油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
先和面醒着，胡萝卜做丝，焯熟，鸡蛋4个炒成蛋碎。胡萝卜挤干水，加入炒好的鸡蛋，加一点油，一点盐，一点味达美。搅拌均匀。
面团揉匀，揪成小挤子，擀成片，包上馅。中间对捏，两头敞口。电饼档预热刷油，做好的锅贴码入电饼档浇一层水，盖好锅盖，5分钟后开盖，熟了。
