椰香乳酪蛋糕香味很浓,口感很滑细腻,闻着香,吃着更香。咬一口,含在口中一会儿就化掉了,唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味,奶油浓浓的气息回旋在口中,甜甜的,香香的。偷偷地告诉你们,新鲜出炉的蛋糕放置两分钟左右再吃,口感是最好的哦。
主料
椰子粉 :20低筋面粉 :45
辅料
鸡蛋清 :40黄油 :25
奶酪 :200
椰浆 :150
糖粉 :20
白糖 :40
具体步骤
材料:A黄油25克、糖粉20克、低筋面粉25克B奶油奶酪200克、白糖40克、椰浆160克、椰子粉20克、低筋面粉20克、鸡蛋白40克C水果麦片和糖粉
把材料A的无盐黄油软化,加入糖粉和低筋面粉用橡皮刀拌匀,成面团状
蛋糕模的底部用蛋糕纸垫着,把步骤1拌匀的面团铺在蛋糕模的底部
材料B的奶油奶酪室温下软化,加入椰浆和白糖,隔水加热拌匀
步骤3中加入椰子粉,用橡皮刀拌匀
待步骤4的奶酪糊放凉后,加入蛋白,拌匀(这次的蛋白分离沾了一点鸡蛋黄)
加入过筛的低筋面粉,拌匀
把做好的椰香乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模中,并在表面撒上水果麦片
烤箱180度预热,在烤盘上倒入一杯清水,放在烤箱的下层,把蛋糕模放在烤架上,放在烤箱的第三层,也就是烤盘上一层,180度烤约25分钟