柠香鳜鱼是一道口感美味的菜,这道菜的味道很不错,主要的烹饪材料有鳜鱼和柠檬,鳜鱼的内质鲜嫩,其中含有丰富的营养价值,含有大量的蛋白质和维生素,柠檬中含有大量的柠檬酸,且含有大量的维生素,柠檬和鳜鱼搭配在一起,鳜鱼肉里有淡淡的酸味,鱼肉更加的好吃,好吃下饭。
主料
青尖椒 :1只红米椒 :1只
鳜鱼 :1条
辅料
柠檬 :半只青柠汁 :适量
料酒 :适量
高汤 :1碗
油 :适量
盐 :适量
鸡粉 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.活杀的鳜鱼一条,去内脏洗净后,用盐料酒腌制10分钟
2.然后将鳜鱼切下头和尾,切成片状,小米椒、青尖椒洗干净,分别切末待用
3.鳜鱼片上蒸锅大火8分钟,取出滗干汤汁
4.炒锅烧热,加橄榄油,放入姜末、青红椒末煸香
5. 然后加高汤,放青柠檬汁、盐、鸡粉调味,勾芡后
6.出锅淋在鳜鱼片之上。在每片鳜鱼上面,放柠檬片即可~
还可以按自己的口味增减辣椒