美味自制烧烤酱是现在特别流行的做法。自制烧烤酱非常简单,几分钟就能完成。随着生活水平的提高,人们对美食的追求与创作也层出不穷,烧烤是现在无论聚餐还是会餐最常选择的美食之一。而自制烧烤酱也成为了烧烤中不可或缺的环节。
主料
韩国辣酱 :50辅料
橄榄油 :适量芝麻油 :适量
鱼露 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
味极鲜酱油 :适量
水淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备调味料。
2.水淀粉、白糖和韩国辣酱。
3.炒锅放橄榄油,下入白糖。
4.小火,将白糖慢慢化成糖汁。
5.放入韩国辣酱、蚝油、酱油、黑胡椒粉和鱼露。
6.边搅拌均匀边煮开调料汁。
7.最后放入水淀粉增强酱的浓度,关火,淋入芝麻油提香。
8.该酱适于荤素各类食材,将食材放火上烧烤或者煎熟。
9.取出均匀涂抹酱汁,根据个人喜好,撒上孜然粉即可食用。
1.水淀粉综合酱的浓度,根据浓度自行添加。2.因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求,所有食材不必提前腌制。3.提前用油化白糖汁,增加酱的醇香度。4.橄榄油可以调换为其他食用油,鱼露没有的可以不加入。