酱油炖白眼鱼是鱼肉做成的一款美食,这款美食的口感不错,鱼肉含有大量的蛋白质,所以大家都爱吃,这款美食的做法比较特别,所以是适合经常吃的一款美食,这款美食比较适合孩子吃,对于孩子的身体健康也是比较好的,喜欢吃的人可以多吃哟
主料
白眼鱼 :600辅料
酱油 :15ml醋 :5ml
姜 :2小块
料酒 :5ml
蒜 :3小瓣
盐 :2
油 :30
大葱 :1根
具体步骤
1.鱼去鳞去内脏去鳃
2.用刀剁成长8厘米的大块
3.切好葱花,姜,蒜
4.锅中烧热加油,放入鱼,改用小火炸至金黄
5.炸好的鱼,要不时的翻动,以免粘锅。依次放入葱姜蒜,料酒,醋,盐,酱油。
6.放入没过鱼的凉水,改中火,炖至20分钟。
7.待快熟时,改用小火收汁。美味的鱼可以装盘上桌了。
油比平时炒菜要多,水开后要中火慢炖,以免鱼糊底。