很多人热爱吃卤制品,味道确实非常不错了,不过买的总没有自己做的放心呢。但是很多不会做鸭胗,今天我们就来看看,鸭胗怎么做,自己制作鸭胗需要准备什么有哪些材料,以及过程有哪些,需要注意什么。不会做的抓紧来看看吧。
主料
鸡胗 :3个麻辣汤底 :600㏄
长竹签 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸭胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,洗凈备用。
2. 将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。
3. 取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的鸭胗,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。
4. 食用前,放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可捞起切片。
5.捞出并切片
6.装盘就OK了。