美味的地三鲜的做法，这是一道非常美味的家常菜。地三鲜是北方非常有名的一道下饭菜，地三鲜指的是土豆，茄子，青椒。土豆含有丰富的营养，吃起来松粉可口的，还有益气健脾的功效。茄子吃起来软软的，而且特别的香。青椒含有丰富的维生素C，吃起来爽脆可口的，还能起到点缀的作用。这道菜的口味非常丰富，而且颜色看起来非常的诱人，让人很有食欲。
主料
土豆 ：一个茄子 ：一个
青椒 ：一个
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
鸡精 ：适量
葱姜蒜 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
其中土豆；茄子切菱形片，分别泡入水中青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒
锅中放宽油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，按照上面说的养炸方法，炸制
如此分别炸好土豆；和青椒。青椒入锅只要10秒钟，就要出锅
锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，调入盐；糖；鸡精，转小火咕嘟炖1-2分钟，这样的茄子；土豆才软嫩
待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅
