简单地三鲜是由茄子、土豆和青椒为主要食材来搭配一起制作成的一道家常菜，制作起来简单便利，在家制作也很方便哦，这道菜不仅吃起来味道很是鲜美、食材搭配也很绿色，营养涵盖也很齐全，让三种非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，让人回味。
主料
茄子 ：2土豆 ：4
辅料
盐 ：小勺糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
2．姜切末，
3．蒜剁成茸，
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
