美味西红柿鸡蛋面疙瘩汤，疙瘩汤容易消化，而且做法简单，每个人做的疙瘩汤味道都不同，可以MIX的东西很多，也可以是咸的，甜的，酸的，辣的。今天我们做的西红柿鸡蛋疙瘩汤呢属于酸辣系列，开胃。并且它颜值赞，深受老人小孩的喜爱。平时如果没什么时间做饭，就做一碗疙瘩汤吧。
主料
西红柿 ：2个鸡蛋 ：1个
面粉 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
具体步骤
西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部
锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出，从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉，切成小丁
炒锅热后，倒入适量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然后扔掉
倒入西红柿，加入盐、白糖、白醋翻炒出汤
炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄酱，没有也可以不放。
倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮几分钟，加盐、鸡精调味
水一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。
把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。
保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。
