蛋煎南瓜糯米糕食用鸡蛋加糯米配合熟南瓜制作而成的一道美食。前几天在朋友家吃过一次,非常的香,我回家就自己试着做了一下,味道还不错,家里的人也都喜欢吃这道美食,我看懂我们家小区下边也有买这个东西的,很火爆的,喜欢的朋友可以学一下。
主料
熟南瓜 :300糯米粉 :300
鸡蛋 :1个
辅料
白糖 :适量油 :适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
.准备好糯米粉,南瓜预先蒸熟,
2.准备好鸡蛋,
3.熟南瓜去皮切块,用搅拌器搅拌成南瓜泥,
4.南瓜泥倒入大盘,
5.放入糯米粉,加些白糖,
6.搅拌成厚厚的南瓜糯米糊,
7.南瓜糯米糊倒入蒸盘,蒸盘里要抹些油,这样方便倒出。
8.撒些黑芝麻做点缀,
9.放入蒸锅,隔水蒸25分钟左右,
10.关火,焖5分钟,用筷子插一下,以不沾筷子为准,就熟了,
11.晾凉后放入冰箱冷藏一天,再切成大片(冷藏后再切不容易粘在一起
12.鸡蛋打匀
13.把南瓜糯米糕蘸上鸡蛋液,
14.放入热油锅
15.两面煎一下即可上桌。