秀色可餐的酸奶小蛋糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4颗
酸奶 ：60
白砂糖 ：50

辅料

柠檬汁 ：1滴
玉米油 ：45

具体步骤

1.蛋清，蛋黄分离，蛋黄加玉米油

2.搅拌均匀

3.加入酸奶

4.搅匀

5.蛋白打至粗泡加入柠檬汁，再加入砂糖打至硬性发泡

6.筛入低粉拌匀

7.取1/3蛋白拌入蛋黄糊中拌匀

8.将蛋黄糊倒入蛋白糊中

9.搅拌均匀

10.将蛋糕糊装入裱花袋，在底部剪一口子挤入模具中，放入预热过的烤箱中，120度30分钟。在调至150度5分钟

烹饪技巧

蛋白一定要打至硬性泡发