主料
草鱼 ：1000辅料
油 ：30ml葱 ：3段
姜 ：2片
料酒 ：10
生粉 ：8
鸡蛋清 ：1个
胡椒粒 ：3粒
盐 ：3
酸菜鱼调料包 ：1袋
水量 ：1000ml
具体步骤
1.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
2.鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
3.用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；（腌制调料：鸡蛋清、料酒、生粉、盐、胡椒粒）
4.锅内倒油放入腌制以外的调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能；
5.待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能；
6.待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
1、酸菜比较费油，油不应过少；2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
