秀色可餐的黑白菜怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：50
白菜 ：200

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
干红辣椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.黑木耳用水泡发

2.白菜清洗干净

3.白菜用刀片成小片

4.锅内倒水烧开

5.放入白菜过水焯变色

6.泡发好的木耳摘净根部

7.焯好水的白菜捞出过凉水

8.葱姜蒜切碎，干红辣椒切碎

9.锅内倒油烧热

10.把葱姜蒜和干辣椒放入锅内炒香

11.放入白菜片翻炒

12.放入黑木耳翻炒

13.放入适量酱油调色

14.放入精盐调味

15.装盘即可

烹饪技巧

清洗黑木耳时可以加一点小苏打，更容易清洗干净白菜焯水时间不要太长，影响口感，稍微变色即可焯水的白菜捞出最好过一下凉水，口感更脆