秀色可餐的五香熏鱼怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

香叶 ：2片
生抽 ：4汤勺
糖 ：15
黄酒 ：1汤勺
盐 ：1茶勺
生姜 ：1块
八角 ：2个
草果 ：1颗
老抽 ：4汤勺
大葱 ：1根
桂皮 ：1块
清水 ：400ml

具体步骤

1.鱼去鱼鳞内脏，洗净沥干。

2.切成1厘米厚度的块。

3.放入盆中，加入姜片和葱段，适量黄洒，腌制十分钟。

4.锅中加入清水，放入葱段、姜片、香叶等其余香料，加入生抽、老抽、盐、糖，煮开后转小火，煮10分钟左右关火。

5.煮好的汁倒入大点的容器里。

6.不沾锅烧热，加入油。

7.放入鱼块

8.一面煎成金黄后翻，另一面也煎成金黄色。

9.煎好的鱼沥去多余的油。

10.放入熬好的汤汁中浸泡4小时以上，取出即可食用。

烹饪技巧

鱼块切薄一点，煎完后容易入味。