主料
姜片 ：3片葱段 ：3段
鲤鱼 ：750
辅料
油 ：适量老抽 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：少许
盐 ：适量
具体步骤
1.750克的鲤鱼一条清洗干净
2.鱼头鱼身连接处切一刀，拉出那条白筋，一手慢慢拉，一手用刀背轻轻敲击刀背，很容易就拉出了，同样拉出另一边的那条，这是鱼的腥线
3.直切再斜切给鱼打花刀
4.平底锅放油把鲤鱼煎到两面金黄。
5.炒锅放一点底油，放入葱段姜片爆香
6.放入煎好的鱼，加老抽，少许醋，白糖，适量开水，大火烧开后换中火炖
7.炖半小时后，大火略收汁，就可以出锅了
