秀色可餐的煎刀鱼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：250

辅料

料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.刀鱼洗净，切段。

2.在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。

3.盐，料酒，味精，胡椒粉腌制20分钟入味（喜欢加葱姜蒜的可以加）我更喜欢原味，口味自己随意。

4.先用姜片擦一下锅，到少许底油

5.热锅凉油下入鱼，这样处理煎鱼不粘锅。

6.煎两面金黄即成熟。

7.装盘。

烹饪技巧

刀鱼两面打刀口，便于入味，可以腌制更长时间。