秀色可餐的盐煎肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
青蒜 ：2棵

辅料

油 ：适量
郫县豆瓣 ：1勺
豆豉 ：5
糖 ：2
生抽酱油 ：3ml

具体步骤

1.五花肉用量半斤，图为一斤的量

2.五花肉切薄片，准备青蒜，豆豉，郫县豆瓣和生抽，白糖

3.青蒜切斜段

4.平底锅放少量的油

5.将五花肉片煎至吐油，打卷

6.将煎好的肉片拔到一边

7.下入郫县豆瓣和豆豉炒出红油

8.将肉片翻炒均匀后放入3毫升的生抽酱油

9.放大约2克的白糖提鲜

10.把蒜白先放进去炒，再炒蒜叶

11.出锅装盘

烹饪技巧

五花肉冷冻一会再切比较容易切薄片煎至打卷吐油方可青蒜不宜炒时间长，而且先炒蒜白，后放蒜叶，否则易炒过火