主料
带鱼 ：500辅料
生粉 ：适量胡椒粉 ：适量
油 ：适量
姜汁 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.带鱼洗净先用盐、姜汁（姜丝）、胡椒粉腌好大概腌15～20分钟左右。 盐不要放多，因为一会点生抽提鲜的
2.然后呢扑上生粉，这样可以煎的成色更漂亮 又不粘锅还可以省油
3.热锅冷油放带鱼块煎
4.一面煎好了 翻起煎另一面不要勤翻 以免弄碎了带鱼
5.要想切边也很焦香 在2面都煎好时 小心点夹起煎下切口 也是就是竖起来煎。
6.出锅前淋少量的生抽 可以提鲜
7.扑了生粉再煎 少量的油就可以煎的很好，有胡椒粉和姜汁 即使少油带鱼一点都不腥
带鱼先用姜汁胡椒粉盐腌过，又扑了生粉再煎即使少油带鱼一点都不腥
