秀色可餐的红烧鲈鱼怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
地瓜粉 ：适量
料酒 ：适量
蒜苗 ：适量
豆豉 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼收拾干净，改花刀，用盐，料酒腌制半小时

2.生姜切丝，蒜头和蒜苗分开，和豆豉备用

3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉

4.锅内放油，待油热至9成熟，将鱼放入锅中

5.将鱼炸至两面成金黄色

6.锅内留适量的油，将蒜苗头，生姜和豆豉放入锅中

7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟

8.洒上蒜苗，出锅，装盘

烹饪技巧

煮鱼时最好加些料酒，去腥