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主料
辅料
具体步骤
1.紫皮茄子2个备用
2.皮牙子切丁大蒜切末 辣椒切丁
3.油热后放入大蒜末爆出香味
4.放入茄子快速翻炒
5.待茄子变色后加入配菜和调料,大约炒至一分钟左右起锅
烹饪技巧
茄子比较吸油,所以油要多放,大蒜最好起锅前再放一点味道会更好。
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