主料
红枣 :3个猪骨头 :500
新鲜虫草花 :100
辅料
盐 :适量枸杞 :适量
具体步骤
1.准备好新鲜的虫草花和骨头。
2.将骨头洗干净。
3.将骨头飞水、洗干净,备用。
4.虫草花洗干净。
5.稍摘去根部。
6.准备好红枣和枸杞,清洗干净。
7.砂锅里加水,放入骨头。
8.放入虫草花。
9.放入红枣、枸杞。
10.大火煲至沸腾再煲5分钟左右。
11.转小火煲2小时左右。
12.出锅前加盐调味即可。
1、猪骨头先飞水再煲汤,可以很好地去血水,除异味。2、这道汤可煲2小时左右,一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。