主料
大虾 :600辅料
干辣椒 :5个蒜片 :10
小葱 :10
生姜 :10
白糖 :5
熟白芝麻 :适量
黄酒 :20ml
油 :100ml
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.虾洗净后剪去虾枪
2.准备所有调料
3.用刀把虾开背抽去虾线
4.锅内倒油,温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
5.留底油下入干辣椒,蒜片,姜片和葱白爆出香味
6.再加入豆瓣酱爆香
7.把虾回锅后烹饪黄酒
8.加入白糖翻炒均匀
9.再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
10.上桌
1.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同,调味的时候按照自家的口味调整