主料
手擀面 :250大葱白 :150
辅料
猪油 :100大蒜 :1头
味极鲜酱油 :适量
盐 :适量
生姜 :20
香菜 :适量
具体步骤
1.姜蒜切片,香菜带根洗净,大葱白切长段。
2.锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。
3.油6成热时放入姜片,小火炸制。
4.等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。
5.放入葱白段,小火炸至金黄。
6.最后放入香菜,稍微炸制即可关火。
7.把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。
8.手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里,倒入味极鲜酱油,浇入烧好的葱油拌匀。
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