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主料
辅料
具体步骤
1.将葱、姜、蒜、盐放入碗中
2.将穿心莲放入锅中
3.迅速焯烫
4.将焯过的穿心莲放入盘中备用
5.锅中放底油烧七成热
6.放入穿心莲和熟花生米翻炒
7.加入蚝油大火翻炒
8.出锅盛盘
烹饪技巧
做这道菜时,穿心莲不能焯厉害了,否则营养易流失,而且记住一定要爆炒。
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