又到了吃韭菜的季节，韭菜很有营养，而且我这个人对韭菜有一种独特的钟爱，不管韭菜怎么做，我都很喜欢。今天老公说给我做番茄韭菜香煎豆腐，这个番茄韭菜香煎豆腐我还没尝试过，带着一份期待等待老公的番茄韭菜香煎豆腐出锅。味道非常的好，又增加了我对韭菜的热爱程度。
主料
豆腐 ：200西红柿 ：1个
韭菜 ：1两
辅料
油 ：10ml盐 ：1.5g
清水 ：适量
花椒面 ：少量
葱 ：少量
具体步骤
1.准备材料、豆腐、西红柿、韭菜。西红柿洗干净切滚刀块。韭菜已经切寸段。
2.豆腐切片，淡盐水中浸泡10分钟以上。
3.泡好的豆腐控干水。
4.锅中加底油，油热后下入豆腐煎，开始不要翻动，中小火，大概2、3分钟。
5.等一面基本定型后，用铲子一个个轻轻地翻面，开始煎第二面。
6.第二面煎好后，豆腐上撒少许花椒面，撒上葱末。
7.豆腐上均匀铺上西红柿块，加入盐，少量清水，没过豆腐一半，加盖煮开，改小火炖，中间轻轻晃动锅子，避免豆腐粘在锅底。
8.大约小火炖2分钟，西红柿出汁了。
9.平铺上韭菜，盖盖接着炖。1分钟左右，用铲子慢慢翻两下，让韭菜蘸满汤汁。
10.韭菜刚变软后马上出锅装盘。
1、豆腐不用煎过了，只要基本成型就可以。2、韭菜加热后，就着汤汁翻两下就行，不要煮过了。营养流失了，且颜色不绿了。3、西红柿本身会出汤，加水的时候不要加多。
