开胃的回锅肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：300
蒜苗 ：130

辅料

油 ：适量
酱油 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
料酒 ：1勺
盐 ：适量
味精 ：半勺
花椒 ：半勺
姜 ：适量

具体步骤

1.准备一块五花肉。

2.五花肉洗净切段。

3.锅加水，放入五花肉煮七八成熟。

4.捞出放凉。

5.准备几根蒜苗。

6.五花肉切片。

7.蒜苗切段。

8.锅放少点油，加入五花肉。

9.加点料酒。

10.放点豆瓣酱。

11.爆炒。

12.加点姜丝，让肉肉爆出油。

13.加入蒜苗。

14.加点盐，味精，白糖调味炒匀。

15.装盘。

烹饪技巧

1、五花肉煮一下更好切。2、加点料酒炒肉可以去异味。3、加豆瓣和花椒也能增鲜增香。4、五花肉要爆出油，煎干点更香。