主料
辣椒 :150里脊肉 :150
辅料
盐 :适量鲜贝露调味汁 :适量
生粉 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。
2.油热爆香姜丝。
3.入肉丝滑炒。
4.至肉丝变白。
5.加生抽翻两下。
6.出锅待用
7.原油锅入葱姜蒜爆香。
8.加入辣椒丝翻炒。
9.加鲜贝露调味汁。
10.加盐,炒至断生。
11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半分钟即可出锅
1、肉先腌制,容易入味。2、这道菜要炒得嫩,必须急火快炒。