主料
粿皮 :4张猪绞肉 :一斤
洋葱 :一个
鸡蛋 :一个
辅料
盐 :一勾料酒 :少许
鸡粉 :一匀
蒜头 :一颗
姜. :一小块
葱 :一棵
胡椒粉 :少许
淀粉 :适量
具体步骤
1. 把姜葱切碎加一半的水泡上,绞肉加盐.料酒.鸡精.蛋白.淀粉边搅拌边加入姜葱水拌至起胶
2. 洋葱切碎.锅里下油煸香蒜末,再下洋葱碎煸至香味出来加少许盐
3. 煸好的洋葱加入拌的绞肉拌匀
4. 把粿皮切成合适大小的四方形
5. 再把绞肉包进粿皮里下锅蒸10分钟
6. 把蒜葱末下油锅煸香加水.酱油.蚝油烧开勾芡淋上